เมนู อกไก่ อาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนเยอะแคลอรี่ต่ำ
เมนู อกไก่ เป็นอาหารสุขภาพที่ได้รับความนิยมสูง เพราะว่ามีโปรตีนเยอะแต่มีไขมันน้อยอกไก่ไม่ติดหนัง 100 กรัมจะมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 140 กิโลแคลอรี่โดยประมาณ ซึ่งน้อยกว่าส่วนอื่นๆของเนื้อสัตว์อื่นเยอะเลยทีเดียว ที่สำคัญอกไก่ในประเทศไทยหาซื้อได้ง่ายกว่าต่างประเทศและราคาถูกกว่าหลายเท่าตัว ดังนั้นถ้าใครอยากจะดูแลสุขภาพด้วยการกินอกไก่ล่ะก็จะถือว่าเป็นการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ประหยัดงบประมาณและเป็นการกินที่ฉลาดมากเลยทีเดียว
คนรักสุขภาพไม่ควรพลาดกับ เมนู อกไก่ ที่ทำทานเองได้ง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งย่าก
เมนูง่ายๆที่เกี่ยวกับอกไก่ก็มีไม่น้อย วิธีดูแลตัวเอง วันนี้เราจะมาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้าง
- แกงจืดไก่สับ
- อกไก่สับ 100 กรัม ปั้นกลมเล็กๆ
- ผักกาดขาวประมาณ 2 ใบ หั่นชิ้น
- ขึ้นช่ายเล็กน้อย
- เต้าหู้ไข่อ่อน หั่นแว่น
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 150-200 กรัม
วิธีทำ
- นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟกลางไม่เพราะอุ่น
- ปั้นอกไก่สับใส่ลงไป
- ถ้าน้ำเดือดแล้วใส่อกไก่ลงไป เมื่อสุก ใส่ผักกาดขาวหั่นชิ้นลงไป ถ้าน้ำแห้งก็คอยเติมน้ำได้
- ใส่ซีอิ๊วขาว ชใส่เต้าหู้ไข่อ่อนหั่นชิ้น ใส่ขึ้นช่ายหั่นฝอยตบท้าย ปิดไฟ
- อกไก่สับผัดผักกาดขาว
- อกไก่หั่นชิ้น 100 กรัม
- 2-3 ก้าน หั่นขวาง
- แครอทหั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนล่า 2 ช้อนชาสำหรับผัดในกระทะเคลือบ
- ซีอิ๊วขาว โซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาดคอยช่วย
วิธีทำ
- กะทะใส่น้ำมันตั้งไฟปานกลาง
- ใส่อกไก่ลงไปผัดให้สุก
- ใส่ผักกาดขาวและแครอทลงไปผัดให้สุกเข้ากัน
- ใส่ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำลงไปใช้น้ำคอยช่วยถ้าหากแห้งผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง
- สามารถชิมได้ เพิ่มหรือลดซีอิ๊วขาวได้ตามชอบก็สามารถทาน อาหารคลีน ได้แบบอร่อย ๆ
3. ต้มยําอกไก่
1. อกไก่ 200 กรัม
2. ข่าตะไคร้ใบมะกรูดหั่นท่อน รวมกันไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดงเล็กทุบ 3 หัว
4. 200-250 กรัม
5. น้ำปลา ตามชอบ
6. มะนาว ¼ ลูก
7. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ต้องเข้มมาก
- หอมและผักชีรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะพูน
วิธีทำ
- ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องตำย้มลงไป
- ใส่น้ำมะขามเปียก
- ใส่ไก่หั่นชิ้นตามลงไป
- ใส่น้ำปลาแล้วคอยชิมด้วยปรุงรสตามชอบ
- ปิดไฟชิมดูก่อน ถ้าพอใจแล้วไม่ต้องใส่มะนาวก็ได้แต่ถ้าอยากได้เปรี้ยวอีกก็ค่อยๆใส่มะนาว ทีละนิดแล้วค่อยๆพิมพ์ว่าชอบหรือเปล่า
- ใส่หอมผักชีโรยตามหลัง แต่ต้องใส่ตอนน้ำร้อนอยู่นะ
เมนูดังกล่าวเป็นเมนูไทยสามารถปรับปรุงสูตรได้ให้เป็นรสชาติตามชอบ ในขณะทำต้องคอยชิมว่าเป็นรสชาติที่เราชอบหรือไม่ แต่เบื้องต้นจะอธิบายไว้เพื่อที่จะไม่ให้รสจัดเกินไปนั่นเอง